Otlu börekte hangi otlar kullanılır? Sorgum, turp, hardal, süt devedikeni, kuzukulağı, yabani gül, yünlü civanperçemi, ebegümeci, ısırgan otu, hindiba ve daha sayamayacağım birçok ot bu bereketli topraklardan çıkıyor gibi görünüyor. Eğer yapabilseydim, tüm bahar boyunca sadece ot yerdim… En sevdiğim ise karışık şekilli hamur işi. El açması börek hamuruna ne konulur? Lezzetli elle açılan böreklerin lezzet sırları yufka ve hamurla başlar. Lezzetli bir börek yapmak için hamurda kullandığınız malzemeler aslında çok azdır. Un, su, tuz, yoğurt veya süt daha yumuşak olsun diye. Bu hamurlar için maya veya kabartma tozuna ihtiyacınız yoktur. Gelincik otundan börek olur mu? Aslında Manisa yöresinde haşhaşlı…
Yorum Bırak